노각이란? 키우는 방법, 효능, 섭취 시 주의사항

1. 노각이란?

노각은 늙은 오이의 열매입니다. 풋오이와 달리 껍질이 거칠고 조직에 수분이 적어 단단합니다. 또한, 단맛이 강해 생채로 무쳐 먹거나 장아찌, 김치를 담가 먹습니다. 노각은 오이가 충분히 익어 진노란색 겉껍질에 그물 모양이 고르게 나타나며, 풋오이보다 껍질이 거칠고 조직에 수분이 적어 단단합니다.

 

 

2. 오이를 노각으로 키우기 위한 조건

① 품종

노각으로 키우기 위해서는 노각 품종을 선택해야 합니다. 노각 품종은 껍질이 단단하고 단맛이 강한 것이 특징입니다.

 

② 기후

노각은 온화한 기후에서 잘 자랍니다.

 

③ 토양

배수가 잘 되는 토양에서 잘 자랍니다.

 

④ 물 주기

노각은 물을 너무 많이 주면 껍질이 얇아지고 단맛이 떨어집니다.

 

⑤ 비료

웃거름을 주면 노각의 크기와 단맛을 높일 수 있습니다.

 

3. 오이를 노각으로 키우는 방법

① 노각 품종을 선택하여 씨를 뿌립니다.

 

② 싹이 튼 후 본잎이 3~4장 나면 50cm 간격으로 솎아주세요.

 

③ 물을 적당히 주며, 웃거름을 줍니다.

 

④ 오이가 충분히 익으면 수확합니다.

 

⑤ 오이가 노각이 되기까지는 보통 3~4개월 정도 걸립니다. 오이가 진노란색 겉껍질에 그물 모양이 고르게 나타나면 노각으로 수확할 수 있습니다.

 

4. 노각의 효능

노각은 비타민C, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하여 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 비타민C는 피로 해소와 면역력 강화에 도움이 되고, 칼륨은 혈압 조절에 도움이 되며, 식이섬유는 변비 예방에 도움이 됩니다.

 

노각

 

5. 노각으로 만들어 먹을 수 있는 요리

노각은 생채로 무쳐 먹거나 장아찌, 김치를 담가 먹습니다. 생채로 무쳐 먹으면 노각의 아삭한 식감과 단맛을 즐길 수 있습니다. 장아찌로 담가 먹으면 노각의 단맛과 새콤달콤한 맛이 어우러져 맛있는 반찬이 됩니다. 김치로 담가 먹으면 노각의 단맛과 짭짤한 맛이 어우러져 별미가 됩니다.

 

6. 노각 섭취 시 주의사항

노각은 찬 성질을 가지고 있으므로, 평소 몸이 차가운 사람이나 소화가 잘 안 되는 사람은 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

 

7. 다이어트를 하는 사람과 당뇨환자가 노각을 섭취한다면? 

노각은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 노각에는 당지수가 낮은 탄수화물이 함유되어 있어 당뇨 환자에게도 비교적 안전한 식품입니다. 다만, 노각을 이용한 요리를 섭취할 때는 다음과 같은 주의사항을 고려하는 것이 좋습니다.

 

① 조리법에 따라 칼로리와 당분 함량이 달라질 수 있으므로, 조리법을 확인하고 적당량만 섭취합니다.

 

② 노각은 장아찌, 김치 등으로 담가 먹는 경우가 많은데, 이러한 경우 염분 함량이 높아질 수 있으므로 주의합니다.

 

③ 노각은 식이섬유가 풍부하여 과다 섭취하면 배탈을 유발할 수 있으므로, 적당량만 섭취합니다.

 

다이어트를 하는 사람

 

① 노각을 생채로 무쳐 먹으면 칼로리와 당분 함량을 낮추면서 노각의 영양소를 그대로 섭취할 수 있습니다.

 

②노각을 이용한 요리를 할 때 칼로리와 당분 함량이 낮은 재료를 함께 사용합니다.

 

당뇨 환자

 

① 노각을 이용한 요리를 할 때 당지수가 낮은 탄수화물을 사용합니다.

 

② 노각을 이용한 요리를 할 때 식이섬유가 풍부한 재료를 함께 사용합니다.

 

③ 노각을 이용한 요리를 할 때 염분 함량을 낮춥니다.

 

④ 다이어트를 하는 사람이나 당뇨 환자는 노각을 섭취하기 전에 의사나 영양사와 상담하여 자신에게 맞는 섭취 방법을 확인하는 것이 좋습니다.

 

7. 마치며

노각은 오이와는 다르게 거친 피부와 적은 수분으로 단단한 식감을 자랑하는 특별한 열매입니다. 다크 옐로의 겉피에서 균일한 그물 모양이 만들어지면 수확할 준비가 된 것! 이 익은 오이는 강한 단맛을 지니고 있어, 다양한 음식에 활용됩니다. 비타민 C, 칼륨, 식이섬유가 풍부하여 피로를 날리고 면역력을 강화하며 혈압을 조절하고 변비를 예방합니다. 하지만 주의! 노각은 체온이 낮은 사람들이나 소화기능이 떨어지는 사람들은 과도한 섭취를 피해야 합니다. 여러분도 노각으로 다양한 맛과 영양을 즐겨보세요!

 

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8. 질문(Q&A)

Q1: 노각은 어떻게 생겼나요?

A1: 노각은 풋오이와 달리 껍질이 거칠고 조직에 수분이 적어 단단합니다. 또한, 단맛이 강해 생채로 무쳐 먹거나 장아찌, 김치를 담가 먹습니다.

 

Q2: 노각은 어떻게 키워야 하나요?

A2: 노각은 노각 품종을 선택하여 씨를 뿌리고, 물을 적당히 주며, 웃거름을 주어 키웁니다. 오이가 진노란색 겉껍질에 그물 모양이 고르게 나타나면 노각으로 수확할 수 있습니다.

 

Q3: 노각은 언제 수확할 수 있나요?

A3: 오이가 노각이 되기까지는 보통 3~4개월 정도 걸립니다. 오이가 진노란색 겉껍질에 그물 모양이 고르게 나타나면 노각으로 수확할 수 있습니다.

 

Q4: 노각은 어떤 효능이 있나요?

A4: 노각은 비타민C, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하여 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 비타민C는 피로 해소와 면역력 강화에 도움이 되고, 칼륨은 혈압 조절에 도움이 되며, 식이섬유는 변비 예방에 도움이 됩니다.

 

Q5: 노각은 어떻게 먹나요?

A5: 노각은 생채로 무쳐 먹거나 장아찌, 김치를 담가 먹습니다. 생채로 무쳐 먹으면 노각의 아삭한 식감과 단맛을 즐길 수 있습니다. 장아찌로 담가 먹으면 노각의 단맛과 새콤달콤한 맛이 어우러져 맛있는 반찬이 됩니다. 김치로 담가 먹으면 노각의 단맛과 짭짤한 맛이 어우러져 별미가 됩니다.